大人のガトーショコラ

by  E・レシピ　大黒真未さん

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材料

【出来上がりの量】   13～15cmのパウンド型1台分

• 【材料】   チョコレート（カカオ64％）

  【分量】   170g

• 【材料】   無塩バター

  【分量】   80g

• 【材料】   ココアパウダー

  【分量】   30g

• 【材料】   卵

  【分量】   3個

• 【材料】   グラニュー糖

  【分量】   80g

• 【材料】   粗びき黒コショウ

  【分量】   適量

• 【材料】   ミル挽き岩塩

  【分量】   適量

• 【材料】   ピンクペッパー

  【分量】   適量

作り方

1. 1
   型に分量外のバターをぬり、クッキングシートを敷く。
   オーブンは180℃に予熱しておく。
2. 2
   細かく切ったチョコレートと無塩バターを合わせ、湯せんで溶かす。そこにココアパウダーを振るい入れ、混ぜ合わせる。
   

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3. 3
   別のボウルに卵をハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加え、もったりする位まで混ぜる。
   

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4. 4
   2と3を混ぜ合わせ、型に流し入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
5. 5
   焼き上がったら型に入れたまま冷ます。冷めたら厚さ3cmに切り、器に盛る。粗びき黒コショウとミルびき岩塩を振り、ピンクペッパーを散らす。
   ※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
   

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